KitchenAid Rezept: Gesunder Start ins neue Jahr!
Nach den Feiertagen ist leichtes Essen wohltuend für unseren Körper.
Stärken Sie Ihre Abwehrkräfte mit einer ordentlichen Portion Vitamine! Wie wär’s mit einem energiespendenden Saft oder einem Wintersalat mit saisonalem Gemüse, angereichert mit Zitrusfrüchten, die ihm Frische und Pfiff verleihen?
Rote Beete-Salat mit Orange und Walnuss
Für 4 – 6 Portionen
Zutaten:
2 große Rote Beete
2 Orangen, filetiert
150 g zerbröckelter Gorgonzola
120 g gehackte Walnüsse, geröstet
2 Esslöffel Basilikum
SALATSOSSE:
1 EL Orangensaft
1 EL Rotweinessig
1/2 TL Salz
1/4 TL Pfeffer
3 EL Olivenöl
Den Spiralschneider mit dem Messer für mittelgroße Spiralen und dem Schälmeser an der Küchenmaschine anbringen. Die Rote Beete auf Geschwindigkeitsstufe 6 verarbeiten. Spiralen auf die gewünschte Länge schneiden.
Legen Sie die Rote Beete-Spiralen in eine Schüssel mit kaltem Wasser. 30 Minuten einweichen lassen,
Wechseln Sie das Wasser 2 bis 3 Mal, damit die Rote Beete ‘ausblutet’. Somit werden die restlichen Zutaten später nicht durch den Saft der Roten Beete gefärbt. Die Rote Beete abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben.
Für das Salatdressing Orangensaft, Essig, Salz und Pfeffer in eine kleine Schüssel geben und mit dem Olivenöl vermengen.. Beiseite legen.
Die Hälfte des Dressings auf die Rote Beete geben. Orangenfilets, Gorgonzola, Walnüsse und die Hälfte des Basilikums hinzugeben.. Vorsichtig vermengen.. Nach Bedarf mehr Dressing hinzugeben.
Mit restlichem Basilikum bestreuen.
Salat gleichmäßig auf 4 bis 6 Teller verteilen und servieren.
Energie-
spendender Saft
Für 2 Personen
Zubereitungszeit: 5 min
Zutaten:
2 Äpfel
2 Orangen
2 Möhren
5 cm frischer Ingwer
Obst, Karotten und Ingwer waschen. Die Äpfel vierteln und entkernen. Die Orangen schälen und vierteln. Möhren zerkleinern und den Ingwer schälen.
Alle Zutaten mit dem feinsten Sieb im Entsafter verarbeiten. Gut mischen und genießen.
Grüner Smoothie
Für 2 Personen
Zubereitungszeit: 5 min
Zutaten:
1/2 Salatgurke
1 kleine Knolle Fenchel
2 Blätter Grünkohl
2 grüne Äpfel
1/2 Zitrone
Obst und Gemüse waschen.Die Enden der Gurke abschneiden und in 4 Stücke teilen. Den Fenchel grob würfeln. Die Grünkohlblätter in 3 – 4 Stücke schneiden. Äpfel vierteln und entkernen. Zitrone mit einem Messer schälen.
Alle Zutaten mit dem feinsten Sieb im Entsafter verarbeiten. Gut mischen und genießen.
