Für Liebhaber frischer Fischgerichte ist das Fischbesteck eine gleichermaßen hilfreiche wie stilvolle Ergänzung des Standardbestecks. Anders als Fleisch wird der Fisch auf dem Teller nicht geschnitten, sondern durch sanften Druck mit dem Fischbesteck geteilt und portioniert. Das Fischmesser dient dabei der Trennung von Gräten. Die Fischgabel wiederum ist etwas breiter als eine Menuegabel und hat kürzere Zinken – beides dient der besseren Aufnahme des Fischs.
